Frugt og bær, Lidt af hvert

Kunsten at skrælde æbler

Der er nogen ting, som man bare aldrig får gjort, og det er ikke kun tiden eller lysten, som mangler. Det virker bare uoverkommeligt, også selv om det for andre ikke er noget særligt. At skrælde æbler er noget af det, som jeg bare aldrig får gjort.
æbleskrælderJeg har købt både æbledelere og æbleskrældere. Men æblerne kommer ikke igennem maskineriet alligevel. Det har så den desværre den konsekvens at æblekage ikke er noget, jeg gør det særlig meget i.
Men heldigvis har min bedre halvdel et andet forhold til æbleskrældning, så her kommer nogle gode tips til kunstens at skrælde æbler.

Klaus: Sidst jeg var på Møn forærede min gode ven Søren mig en pose æbler. De var egentlig tiltænkt postbuddet, men da de ikke var blevet afhentet som aftalt, tilfaldt de os i stedet. “Nå ja..” sagde jeg, “vi har også sådan en ælbeskrællemaskine derhjemme, den kan skrælle og tage kernehus ud når man drejer på et håndtag”.
ÆbleskrælderenSøren havde nu ikke meget til overs for sådan noget nymodens pjat og erklærede, at med den rette teknik, så kan man skrælle 3 æbler inden det første æble er kommet gennem maskinen. Hvorefter han hentede et æble, en skrællekniv og et lille skærebrædt. På under et minut tror jeg, lå æblet skrællet og udkernet, klar til kogning.
Den måtte jeg jo indrømme var svær at slå, så jeg har taget teknikken til mig og øvet mig på hele posen. Selv om jeg endnu ikke selv er nået op på helt samme niveau viderebringes teknikken hermed til æblekagens fremme.
ÆbleskrældningFørst skæres en dyb kegle ned i begge ender, så stilk og blomst fjernes sammen med en stor del af kernehuset.
skrældet æbleHerefter skrælles hele æblet i en process.
Deling af æbleNu deles æblet på tværs i øvre og nedre del og de sidste rester af kernehuset kan fjernes.
Kogeklart æbleVoila! Æblet er klar til kogning.
æblemosOg det er heldigvis blevet til adskillige æblekager i løbet af efteråret.
Æblekage
Mums.

2 thoughts on “Kunsten at skrælde æbler

  1. Jeg har også sådan en æbleskræller, men den er ikke rigtig kommet i brug endnu. Når det kommer til stykket, er det måske meget nemmere bare at bruge en kartoffelskræller 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield