Så er blommerne kommet på glas. Det blev til en god tyk marmelade af viktoriablommer med rigelig sukker og kanelstænger. For at få den rette konsistens, som marmelade og ikke syltetøj, skal den småkoge i ½-1 time. Det vil sige at blommerne skal være godt udkogte, og den skal kunne smøres på brød uden at den løber. Man kan selvfølgelig bruge marmelit eller andre fortykningsmidler, men jeg er mest til det naturlige. Helt økologisk, men måske ikke nødvendigvis sundt!

Jeg købte nogle ark med mønstret dekorationspapir i Søstrene Grene. De blev helt fine til etiketter.

Jeg har en del syltebøger, men jeg bruger dem mest som grundopskrifter og til inspiration. Der bliver som regel justeret lidt på indholdet.