Article
22. januar 2020
2 comments
by Ina Vink Slott

Ribssylteri i januar

Efter at jeg er flyttet i lejlighed, er fryserkapaciteten formindsket væsentligt. Før havde jeg en 2 meter høj skabsfryser med masser af plads til haven høst af bær og bønner. Nu har jeg et kombineret køle/fryseskab, der lige runder de 1,80 meter, og fryserdelen er ikke i den største halvdel. Det passer godt ind i lejligheden, og egentlig har jeg vel heller ikke brug for mere. Bortset fra at den er fyldt med bær fra den gamle have. Især ribsmængden er stor, og det skyldes nok, at jeg har haft lidt svært ved at bruge dem til noget. Et par ribskager er det blevet til og lidt gele ind imellem. Men det er ikke det vi fortærer mest af, og desuden er det et par gange gået galt med gelesyltningen.

Så fik jeg fat i syltedronningens bog på min reol, og der var en opskrift på ribssirup. Det er ikke noget, jeg har prøvet før. Jeg testede den af med de første 2 kilo ribs. Efter optøning blev de kogt i ca. 30 min. med så meget vand, at det lige dækkede ribsene. Derefter dryppede de af natten over i en gelepose. Næste dag blev saften målt og tilsat sukker i forholdet 1 liter saft og 500 g sukker. Den fik et opkog på ca 10 min., og så hældt på skoldede glas. Den blev rigtig god, og nu bruger min bedre halvdel den om morgenen på sin acido sammen med mysli. Jeg er ikke så vild med surmælksprodukter om morgenen, så det bliver noget med pandekager og kager.

Jeg har syltet et par kilo ribs mere til sirup, og det lettede lidt på trykket i fryseren. Jeg har også en del frosne solbær og brombær, og de kunne også afprøves i sirupudgaven. Vi bruger mange til marmelader, men jeg har mange brombær -og solbærbuske i sommerhushaven, så hver sommer er jeg sikret nye leverancer til fremtidige marmelader.

Mine labels kommer fra Jam labelizer. Jeg bruger dem, der kan printes gratis på min egen printer. Hvis du vil have flere idéer til labels eller etiketter, så kig på nogle af de andre indlæg med labels.

Article
29. december 2019
6 comments
by Ina Vink Slott

Årets Julebord

Hvert år viser jeg billeder af mit julebord, og her er det i 2019 udgaven i lejligheden på tredje. Julebordet er en af julens store fornøjelser. Maden er selvfølgelig en vigtig ingrediens. Hos os er den meget traditionel med flæskesteg, brunede kartofler, franske kartofler, rødkål, rødkålssalat og nogen gange sniger der sig en and med ind som i år, og så sluttes den af med Ris a la mande og mandelgave. Alt sammen forudsigeligt og ekstremt vigtigt. Familiens øvrige medlemmer bidrager flittigt i tilberedelsen af alt dette, og så er jeg så heldig at få borddækningstjansen.

Jeg elsker at dække bord og ikke mindst pynte bord, og juleaftensbordet er noget helt særligt. Det skal helst være så julet, at alle synes, at det er et julebord. Det skal ikke være det samme som sidste år. Der må godt være noget overraskende, gerne noget leg og genbrug, og så skal det være smukt. Det er mig selv som opsætter disse retningslinier. Jeg tror ikke, at resten af familien går så højt op i regulativet, men de sætter pris på årets julebord.

I år har det nye plankebord fået en enkel grøn- og hvidternet løber på midten af bordet og ingen heldækkende dug som ellers. Temaet er en tur i bondens grønne granskov. Træerne er tynde grene, hvor jeg har bundet er par kviste cypres på. De er sat i ler i små fyrfadsglas med grøn rensdyrlav. Grønne grise, en andeflok og små haveredskaber giver sammen med et par biler noget leg og fantasi til bordet. Potter med mos fungerer som lysestager med grønne slanke lys. Desuden er der appelsinlysestager med fyrfadslys og nogle grene med mariebær. Det orange og røde giver lidt farver til bordet.

Appelsin- og clementinlysestagerne med nelliker fik jeg idéen til hos The little black house. De holder ikke i dagevis, så de blev produceret juleaftensdag sammen med familien. En hyggelig stund hvor duften af jul ikke var til at tage fejl af. De holdt nu fint til næste dags julefrokost, hvor bordpynten var den samme.

For at få plads til juletræet blev arbejdsbordet flyttet ind i spisestuen, og så fungerede det fint som afsætningsbord til julemaden og lidt mere bordpynt.

I ønskes alle en glædelig bagjul.

Article
8. december 2019
0 comment
by Ina Vink Slott

Advent

Det er blevet 2. søndag i advent og adventskransene er og har været tændt. Jeg har gang i to i år, i hvert fald indtil videre. Man ved jo aldrig, hvornår der kommer en ny idé, der skal afprøves. Der er tradition i adventskransen, og samtidig må den godt have et nyt tvist hvert år.

Første søndag i advent samles vi i familien til gløgg og æbleskiver, når kransen skal tændes. Det markerer julemånedens start for os. Nu skal/må der pyntes.

Her anden søndag i advent er det hele godt i gang og alligevel roligt. Der sker ikke rigtig noget, og vejret i dag har også kun budt på indendørs sysler og hygge. Gløggen blev gentaget. Den smager vidunderligt her i december, men resten af året er det ligemeget. Nogen ting har sin tid og skal ikke overdrives, for så smager det bare ikke lige så himmelsk. Jeg har det på samme måde med jordbær og asparges. De skal spises i sæsonen.

Årets adventskrans er traditionelt bundet på en halmkrans og med mos, gran, cypres, sukkulenter, eucalptus og hortensia. Lysene har forskellige farver, for at give den lidt mere liv.
Sådanne kranse har det med at miste gejsten ret hurtigt inde i de varme stuer. Derfor tager jeg lysene af søndag aften og sætter kransen ud på altanen indtil næste søndag, hvor den kommer ind i spisestuen igen og får lysene i. Før i tiden brugte jeg havestuen til den slags opbevaring, men her bliver det i et hjørne af altanen. Der gør at kransen holder sig frisk og smuk.

I stuen har jeg en adventsdekoration med forskellige størrelser lys, der står i ler i et stort metalfad. Rundt om lysene har jeg pudemos, der danner et landskab befolket med køer og hjorte. Kogler og hortensia gør det ud for træer og buske. Der er også lige en bil på vej med juletræet. Måske sker der flere ting i løbet af december. Køerne har før gået Lucia, så det kunne godt ske igen.

Dekorationen her holder sig fint i stuen hele tiden. Jeg vander forsigtigt mosset en gang imellem, for at den ikke skal tørre ud.

God advent.

Article
25. november 2019
2 comments
by Ina Vink Slott

Det første julede på altanen

Jeg er super glad for min altan. Bare det at kunne gå derud hver dag og trække frisk luft er så skønt. Jeg er også rigtig glad for, at have et sted til udendørs pynt og hygge. Et sted til lanterner, grantræer, kranse og andet udendørs juleri, som jeg plejer at have.

Jeg har træer i år, ikke de helt store selvfølgelig, men flere små og nogle med lyskæder. Det ses ikke her på billedet, men jeg har sat lyskæder hele vejen rundt om gelænderet, så det lyser op i mørket. Det er både for min egen skyld, men også for gadens. Jeg synes, at det er super hyggeligt, at kigge på altaner med gran og lyskæder til jul.

Ud over lanterner, træer og kogler på æblekasserne har krydderurtekassen i den anden ende af altanen også fået et et lille juletræ og et par stjerner.
Nu har julehyggen bredt sig på altanen. Det er det, jeg bruger den mest til på nuværende tidspunkt, for den er ikke stor, så der skal prioriteres. Jeg har ikke plads til cafebordet og stolene lige nu. Det bliver til foråret, og så skal der investeres i altankasser til masser af skønne blomster.

Men inden da, kommer der nok et par kranse og grankugler til, for så lille er altanen heller ikke.

Article
9. november 2019
0 comment
by Ina Vink Slott

En skøn sag om tørrede blomster

Da jeg begejstret fortalte min kollega, som er nogle år yngre end mig, at jeg havde fået bogen “Falmet skønhed” til anmeldelse, kiggede hun lidt skælmsk på mig. Jeg er sikker på at hun troede, at det var endnu en bog, der handlede om aldrende kvinder, der prøvede at overbevise os alle sammen om, at vi også er super skønne, når vi bliver ældre. En af den slags bøger, som vi jævnligt har oppe på vores materialevalgsmøder på sosu-biblioteket.

Men nej, det er en helt anden slags falmet skønhed, der her er tale om. Det er de tørrede blomster, evighedsblomsterne eller eternellerne, som de også hedder. De var højeste mode, da jeg var ung og havde min første have. Jeg dyrkede helichrysum og staticer i lange rækker i køkkenhaven i de glade 70’ere og starten af 80’erne. De gik siden af mode og blev virkelig yt. Det skal lige tilføjes, at lige præcis helichrysum og staticer bevarer det meste af farven, når de tørrer i modsætning til de fleste andre blomster, græsser og frøstande, der falmer. Derfor passer titlen falmet skønhed også godt til bogen.

Bogen er fyldt med gode idéer til buketter og dekorationer med tørrede blomster på både klassisk vis, men også på nutidig og nytænkende vis. Der er de nemme og de lidt mere krævende. Jeg er vild med dekorationen med mælkebøttefrøstande, og har undret mig over, hvordan det nu kunne lade sig. Jeg så dekorationen i virkeligheden og for første gang til boglanceringen hos Stalks & Roots, hvor billederne her i indlægget er knipset. Men det var først, da jeg kom hjem og læste bogen, at jeg fik forklaringen. Jeg vil ikke gengive hele fremgangsmåden, men bare afsløre at hårlak er en del af forklaringen.

Bogen har en fyldig, men alligevel overskuelig indholdsfortegnelse, så det er muligt at finde rundt i bogen. Der er gode afsnit med hvilke blomster, der egner sig til tørring, og hvordan du indsamler, tørrer og opbevarer dem. En liste over nødvendigt udstyr, og det er ikke så meget. Det er fint illustreret med et billede. Der er trin for trin anvisninger til dekorationer, kranse og portaler, og de er både med ord og billeder. Men forfatteren og designeren til bogen, Dorthe Kvist, understreger at det er retningslinier og til inspiration. Der er ikke noget, der er rigtigt eller forkert, og resultatet vil altid være forskelligt alt efter, hvilke materialer du har til rådighed, hvem der laver dem, og hvad du lige har i tankerne den dag.

Marie Fynsk Norup har taget de vidunderlige billeder, der er holdt i afdæmpet tone, der passer til bogens tema. Det er alt i alt en skøn bog, der kan anbefales både til praktisk brug og til nydning.

Dorthe Kvist: Falmet skønhed – ideer til udsmykning med tørrede blomster. Koustrup & co, 2019. 184 s. ill.

Article
22. oktober 2019
1 comment
by Ina Vink Slott

Julemarkeder og julestuer

Nu er det tid til en oversigt over årets udvalgte julemarkeder. Der er tidligt, synes nogle, men som altid starter de første julemarkeder i begyndelsen af november, så er det ikke spor for tidligt at planlægge årets julemarkedsbesøg.

Jeg når nok ikke dem alle, selv om jeg gerne ville. Men her er lidt inspiration, hvis du også vil besøge et af de helt store eller bare et lille hyggeligt.


Listen bliver løbende opdateret, når jeg falder over et nyt spændende marked. Den kan ses i infoboksen “Julestuer og julemarkeder” her på siden lige indtil julen er slut.